Bij een overname van een hotel, restaurant of ander F&B-concept staat het merk zelden bovenaan de prioriteitenlijst — de aandacht gaat naar contracten, personeel en operationele continuïteit. Toch is dit precies het moment waarop een merk het snelst verwatert: nieuwe eigenaren interpreteren de positionering anders, teams uit twee organisaties spreken niet meer dezelfde taal, en gasten merken het verschil voordat het management dat doet. Als interim brand manager ben ik de spil tussen de vorige en de nieuwe situatie: ik bepaal welke merkelementen behouden moeten blijven omdat ze de kern van de gastbeleving vormen, en waar ruimte is voor herpositionering. Ik bewaak die overgang tot in de praktijk — de briefing aan het team, de aansturing van bureaus, de consistentie in elke ruimte waar een gast het verschil zou kunnen voelen.

Dit doe ik onafhankelijk van de partijen die middenin de overname zitten, met voldoende afstand om het merk als eigen aandachtspunt overeind te houden terwijl de rest van de organisatie herschikt. Of, bij overkoepelende labels, scherp te analyseren wat er kan blijven of wat er moet gaan om aan te sluiten bij de merkwaarden van het label. Van signing tot F&B, kamerreno etc.

Interim Brand Manager

Overname Hotel - F&B